T-OSAKA|トサカノート

この逸品がすごい!

大阪の逸品グルメを紹介します。

焼肉ソウル(難波)/上塩タン・並塩タン【この逸品がすごい】
”上”だけでなく”並”まで美味い!絶品の塩タンが食べられる焼肉屋 大阪で牛タンを食べに行こうと思い立ったとき、真っ先に頭に浮かぶ店が、ここ難波の「焼肉ソウル」である。 別に、大阪に牛タン専門店がないわけではなく、最近は仙台の人気店「利久」だって梅田やあべのハルカスに出店しているぐらいだが、焼肉ソウルの牛タンは、そんな専...
故郷(島之内)/羊肉串・中国料理【この逸品がすごい!】
大阪のディープタウン・島之内で味わう絶品羊肉串(ヤンローチャン) 日本橋駅から徒歩5分。大阪ミナミを横切る道頓堀川の北側に位置する島之内は、中国韓国人街である。 大阪でも指折りのディープタウンとして知られるこの一角は、ラブホテルに風俗店、反社会的勢力の事務所もあり、治安は決してよろしくない。 この街が発する猥雑なエネル...
文目堂【あやめどう】(谷町六丁目)/粗挽き・辛味大根おろし蕎麦【この逸品がすごい】
粗挽き蕎麦が絶品!大阪トップクラスの実力店 口いっぱいに広がる蕎麦の香り… 絹のような滑らかな喉越し… 蕎麦の美味しさは、おしなべて「香り」と「のど越し」で形容されるが、私は蕎麦が唇を通過するときの「唇触り」の良い蕎麦ほど美味しいと感じるタイプだ。 つまり、蕎麦の表面に少し粒状感のある粗挽き蕎麦が好みなのである。 ここ...
キートス(天満橋)/洋食・ビーフカツレツ【この逸品がすごい!】
デミソースと相性抜群!「英国風ビーフカツレツ」 谷町界隈は大阪屈指の洋食激戦区だ。 京阪天満橋駅から徒歩5分の場所に店を構えるここキートスの半径500メートル内にも「もなみ」「ステレオ」「らきせぶ」といった名だたる洋食店が顔を揃える。 今回紹介する逸品は、キートスの看板メニュー「英国風ビーフカツレツ」。 カツレツに使う...
来夢来人(門真市)/とん平焼き・お好み焼き【この逸品がすごい!】
名店を凌ぐ「とん平焼き」 数多のお好み焼きやたこ焼き店がひしめきあ合う大阪で30余年過ごしてきたが、こと「とん平焼き」に関していえば、ここ門真市のお好み焼き店「来夢来人」を超える店にいまだ出会えたことがない。 「お好み焼き」や「たこ焼き」といった粉もん文化の中で、粉を使わずにただ豚肉をタマゴで包むだけの「とん平焼き」は...




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